Kerupuk Gurilem Cililin

Kerupuk Gurilem Cililin

Kerupuk gurilem adalah makanan khas dari Cililin, Kabupaten Bandung Barat. Gurilem sendiri adalah kepanjangan dari gurih dan pelem (dalam bahasa Sunda) yang artinya gurih dan nikmat atau lezat.

Apa itu Gurilem ?

Siapa yang tidak mengenal kerupuk? Tentu semua sudah tau, kerupuk adalah makanan ringan yang biasa dijadikan teman makan atau pun sebagai camilan biasa. Kerupuk gurilem Cililin sendiri merupakan kerupuk dengan bentuk yang panjang awalnya seperti mie, tetapi kemudian sudah dipotong-potong, sehingga panjang bisa 3 sd 5 cm. Bahan dasar gurilem adalah tepung tapioka, atau tepung dari singkong (dalam bahasa Sunda biasa disebut Aci) yang dicampur dengan garam. Prosesnya sangat sederhana, adonan dicampur dengan air dingin lalu diaduk sampai tercampur merata, lalu campur lagi dengan air panas agar tidak lengket. Kemudian dicetak menjadi seperti mie . Adonan yang jadi ini dimasukan ke dalam wadah lalu dikukus, kemudian dijemur di terik matahari.

Cara Memasak Kerupuk Gurilem

Biasanya menggoreng menggunakan minyak, tetapi gurilem digoreng tanpa minyak, tetapi menggunakan pasir halus atau istilah lain disangrai. Disangrai dalam wajan ukuran besar atau biasanya memakai blower yang sudah didesain sehingga bisa diputar dengan tangan. Sangrai dengan blower ini lebih cepat karena diputar.

Dimanakah Sentra Pengrajin Kerupuk Gurilem?

Kerupuk Gurilem sudah menjadi mata pencaharian turun temurun masyarakat Kampung Pasir Meong, Cililin, Kabupaten Bandung Barat, Jawa Barat. Pabrik kerupuk gurilem ini masih skala industri rumahan, dimana dikerjakan oleh masyarakat sekitar di Kp.Pasir Meong. Tetapi hasilnya dipasok ke penjual baik di sekitar Jalan mulai dari Cihampelas, Cililin sudah banyak para penjualnya kerupuk gurilem masak siap makan.

Bagi Anda yang ingin berkunjung ke sentra industri kerupuk gurilem Cililin, jika dari Bandung dapat ke luar tol Padalarang kemudian belok ke kiri ke arah Cimareme, dan sampai di pertigaan Cimareme – Batujajar belok ke kanan ke arah Batujajar, ikuti jalan besar tersebut menuju ke arah Cililin, karena nanti ada petunjuk arah ke Cihampelas, Cililin. Tidak terlalu sulit menemukan tempat tersebut. Mau mencoba?

Baca juga : Cara Alami Melangsingkan Tubuh

Tinggalkan Balasan

Alamat email anda tidak akan dipublikasikan. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.